Cheesecake ciocco-menta

Cheesecake ciocco-menta

Com’è andato il primo week-end molto autunnale?Qui tanta pioggia ma anche qualche timido raggio di sole ieri verso sera.
Le temperature si sono finalmente un pò abbassate ed io posso indossare i primi maglioncini della stagione.
Tutto intorno a me anche oggi è grigio,cupo e mette un pò di malinconia ma io voglio iniziare questa nuova settimana portando un pò di dolcezza nel mio e nei vostri cuori ed è per questo che vi lascio la ricetta per questa buonissima e golosissima cheesecake ciocco-menta.

Cheesecake ciocco-menta
 
Autore:
Tipo di ricetta: Cheesecakes
Ingredienti
  • 350 gr di biscotti al cioccolato
  • 130 gr di burro
  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di mascarpone
  • 400 ml di panna
  • 200 ml di sciroppo alla menta
  • 10 gr di colla di pesce
  • 150 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
  1. Per prima cosa sciogliamo il burro in un pentolino.
  2. Tritiamo poi finemente i biscotti e uniamo il burro fuso,quindi mescoliamo.
  3. Prendiamo una tortiera a cerniera e sul fondo mettiamo un foglio di carta da forno sul quale andremo a versare il composto ottenuto,schiacciando bene con un cucchiaio.
  4. Lasciare riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
  5. Trascorso il tempo,in una terrina uniamo la ricotta ed il mascarpone e amalgamiamo bene.
  6. Mettiamo la colla di pesce ad ammollare nell’acqua qualche minuto poi scioglierla sul fuoco insieme ad un pò di panna.
  7. Montare a neve ben ferma il resto della panna.
  8. Quando la colla di pesce è completamente sciolta unire il composto ai formaggi preparati in precedenza.
  9. Aggiungiamo quindi la panna e lo sciroppo alla menta,solo alla fine uniamo le gocce di cioccolato.
  10. Versiamo il tutto sulla base di biscotto e riporre in frigorifero per circa 2 ore,meglio se tutta la notte.
  11. Poco prima di servire ho ricoprire la superficie con del cioccolato grattugiato.

 

 

 PicMonkey Collage.jpgcheesk ciocco-menta
Auguro a tutti voi una felice e serena settimana.
 
 
 

 

 




 
 
 

 

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