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Pasticcio gratinato di verdure alla curcuma

by Barbara Baccarini

Oggi posto di corsa e da un luogo strano…questa mattina sono stata a Milano per un corso di lavoro e così approfitto del semi relax in treno per condividere una nuova ricetta con voi.
Finalmente il grande caldo ci ha abbandonato,giornate in cui finalmente si respira e ci possiamo ancora concedere il lusso di accendere il forno..oggi quindi una ricetta letta su Alice cucina di giugno(o forse maggio,non ricordo)e rielaborata a modo mio utilizzando le zucchine  dell’orto di mio papà che sono in grande produzione.
Spero sia di vostro gradimento,a noi è piaciuta parecchio!!

Pasticcio gratinato di verdure alla curcuma
Piatto: Primi piatti
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 300 g di tortiglioni
  • 1 carota
  • mezza cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • parmigiano grattugiato
  • 50 ml di brodo vegetale
  • 250 g di besciamella
  • olio
  • sale
Istruzioni
  1. Lavare e pulire le verdure poi tagliarle a listarelle.
  2. In una pentola far cuocere fino quasi a cottura ultimata le verdure ed in una casseruola a parte cuocere la pasta e scolarla al dente.
  3. Mescolare la curcuma nel brodo ed unire 3/4 di besciamella.
  4. Unire la pasta e le verdure in una pirofila da forno,cospargere con il brodo,la restante besciamella ed il parmigiano.
  5. Infornare a 200° in forno già caldo per 20 minuti.
  6. Servire ben caldo.

 

 

 


 

Auguro a tutti voi una felice e serena giornata io intanto inizio a fare il conto alla rovescia per la mia settimana di ferie..non vedo l’ora arrivi lunedì per riposarmi un po!!

 

 
 
 

 

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2 comments

Sara e Laura-PancettaBistrot 18 Giugno 2014 - 13:08

Ciao Barbara, anche noi in questi giorni di tregua dal caldo abbiamo riacceso l'amato forno…i primi al forno sono sempre buonissimi e questo profumato dalla curcuma deve essere speciale!
Buona giornata!
Laura e Sara

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TheSweetColours 19 Giugno 2014 - 13:45

Ciao! Bel post! Volevo dirti che dopo molto tempo sono riuscita finalmente a pubblicare sul blog… Passa a dare un'occhiata se ti va!

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