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Torta salata con peperoni e carote

by Barbara Baccarini

Ci sono giorni in cui sembra arrivi finalmente la bella stagione e che le temperature si alzino ma poi basta un temporale e si vedono di nuovo le persone con giacche e piumini…che tempo pazzo che ci sta accompagnando in questi giorni!!
La voglia di pic-nic all’aria aperta è tanta,così io mi diverto a preparare cose sfiziose pensando poi in verità di mangiarle in cortile anzichè in casa con i vetri socchiusi.
Questa torta salata è nata dalla voglia di mangiare delle verdure ma presentate in  modo diverso.
Ho così pensato di preparare questa torta salata e di renderla ancora più appetitosa unendo della scamorza affumicata,ed ecco che in meno di 30 minuti ho risolto una cena presentando qualcosa di davvero invitante.

 

 

Torta salata con peperoni e carote
Piatto: Torta salata
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 peperone rosso
  • 2 carote
  • 2 uova
  • 200 ml di panna da cucina
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • qualche fetta di rovola affumicata
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Iniziamo mondando le verdure,tagliamo a listarelle il peperone e a rondelle le carote.
  2. In una ciotola uniamo le uova, il Parmigiano e la panna.
  3. Mescoliamo fino ad amalgamare bene gli ingredienti poi regoliamo di sale e pepe.
  4. Stendiamo il disco di pasta sfoglia all'interno di una tortiera,lasciando fuoriuscire i bordi.
  5. Versiamo sul fondo il composto di uova,Parmigiano e panna e sopra mettiamo le verdure tagliate in precedenza.
  6. Ricopriamo con un strato di fettine sottili di provola affumicata poi richiudiamo su se stessi i bordi.
  7. Inforniamo a 200° in forno già caldo per circa 25-30 minuti.

 

 

 

 

A tutti voi l’augurio di una felice e splendida giornata.

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1 comment

Andreea 8 Giugno 2016 - 18:33

Sono sempre gradite le torte salate, danno tanta soddisfazione e ci si può sbizzarrire con il ripieno. La tua deve essere una favola ! Devi correggere e aggiungere la “P” alla provola, come spesso succede, siamo sempre di fretta e manca qualcosa o si aggiunge in più, succede anche a me ! Bacioni

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