Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò, la mia voglia di succulenti piatti da gustare, non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo, ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa, nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa, l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto ci sono piaciuti, poi l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa, ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo, la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce, nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.
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