Oggi finalmente sono riuscita a trovare un pò di tempo per spulciare nel blog di Giada per cercare la sua ricetta da reinterpretare.
Si partecipando al contest di Cinzia questo mese il mio blog associato è lei.Lo scopo di questo contest è proprio lo scambiarsi una ricetta,magari modificandola leggermente ma cercando di restare quanto più possibile fedele all’originale.
Cercando cercando,finalmente ho trovato questa bellissima e buonissima ricetta .L’ho un pò reinterpretata ed eccovi qua ciò che ne è uscito.
Orecchiette con pesto di zucchine
Ingredienti:
2 zucchine
mezza cipolla
2 cucchiai di philadelphia
350 g di orecchiette
olio evo
sale
2 cucchiani di curry
Per prima cosa ho fatto stufare in padella le zucchine tagliate a dadini piccoli con la cipolla,un goccio di olio e un pizzico di sale.
A cottura ultimata ho spostato gli zucchini in un contenitore alto,ho unito il philadelphia, mezzo bicchiere di acqua fredda e un filo di olio.
Ho frullato tutto con un mixer ad immersione e alla crema che ho ottenuto ho aggiunto il curry e dopo aver mescolato l’ho tenuta da parte per condire la pasta.
Siccome dalle mie vacanze in Puglia sono rientrata con scorte di cibo per un reggimento ho deciso che oggi avrei utilizzato le orecchiette.
Ho quindi cotto le orecchiette in acqua salata,le ho scolate e le ho condite con la crema di zucchini facendole saltare in padella.
A cottura ultimata ho spostato gli zucchini in un contenitore alto,ho unito il philadelphia, mezzo bicchiere di acqua fredda e un filo di olio.
Ho frullato tutto con un mixer ad immersione e alla crema che ho ottenuto ho aggiunto il curry e dopo aver mescolato l’ho tenuta da parte per condire la pasta.
Siccome dalle mie vacanze in Puglia sono rientrata con scorte di cibo per un reggimento ho deciso che oggi avrei utilizzato le orecchiette.
Ho quindi cotto le orecchiette in acqua salata,le ho scolate e le ho condite con la crema di zucchini facendole saltare in padella.
Spero che Giada non se la prenda per le modifiche che ho fatto alla sua ricetta…che è piaciuta un sacco davvero a tutti,soprattutto a mia sorella che in genere non mangia mai le zucchine perchè non le piacciono.
5 comments
è uno spettacolo questo sughetto….l'hai mai provato con un sicuramente più malsano mascarpone invece del philadelphia???
Ma che meraviglia…Mi associo é uno spettacolo!
Scusa tu sei super attiva, e io sono lenta come una tartaruga, comunque sei la prima che bell'inizio 🙂
Vado a segare il link della tua ricetta e di quella originale alla fine del post del quarto sorteggio!
Ah! Ci sei per il prossimo sorteggio? sarà dopo l'estate credo.
Un abbraccio
Barbara sei unicaaaaaaaaaaa !!!
E velocissimaaaaaaaaaaaa !!!
Adesso mi viene l'ansia da prestazione… Un bacio
ciao!!! finalmente mi sono messa in pari con le ricette e ho appena aggiunto anche la tua!! grazie di aver partecipato e complimenti per il blog!! un bacione, laura 😀
grazie mille Barbara! In bocca al lupo e piacere di conoscerti!