Oggi mi sono messa un pochino avanti con la valigia ed ho anche trovato il tempo per fare l’albero di Natale.
Non è ancora terminato perchè mancano i biscotti che farò nei prossimi giorni,quindi non vi anticipo nulla ma stasera vi lascio una ricetta che mi ha colpito per i suoi abbinamenti particolari e una volta preparata e assaggiata ne sono rimasta ancora più affascinata.
Se ci si mette avanti con la cottura delle patate,è anche facile e veloce da preparare..e poi diciamoci la verità,ogni tanto uno strappo alla regola con qualcosa di fritto ci sta.
Crocchette di patate con mortadella e pistacchi
Ingredienti:
500 gr di patate
1 pizzico di sale
200 gr di mortadella tritata
50 gr di parmigiano
2+3 uova
100 gr di farina
500 gr di pangrattato
1/2 bicchiere di latte
olio per friggere
aceto balsamico per guarnire
Per prima cosa lessiamo le patate.
In una terrina rompiamo 3 uova,le insaporiamo con un pizzico di sale e allunghiamo con il latte.
Schiacciamo le patate e le uniamo alla mortadella tritata e al parmigiano.Mescoliamo e aggiungiamo 2 uova e un pizzico di sale e mescoliamo.
Formiamo le crocchette poi le passiamo nella farina e le mettiamo in frigo per 10 minuti circa.
Nel frattempo in una pentola mettiamo a scaldare l’olio.
Trascorso il tempo,le togliamo dal frigo e le passiamo una ad una prima nel preparato con le uova poi nel pangrattato.
Quando l’olio è ben caldo ci friggiamo le crocchette che dovranno risultare all’esterno croccanti e all’interno morbide.
Serviamo accompagnato da granella di pistacchi e una spruzzata di aceto balsamico.
11 comments
ottimo piattino…ingredienti semplici ma se abbinato danno sicuramente un ottimo risultato!
bacione cara
Ma si, certo che ci sta, e poi alla linea ci penseremo dopo le festività 😉 complimenti davvero gustose queste crocchette!!!
Eccome se ci sta, tesorina! Specie se si tratta di un piattino del genere! 😀 Un abbraccio e complimenti! p.s. chissà che carino il tuo albero! 🙂
Non ho mai fatto le crocchette di patate, sono una frana anche con la frittura infatti faccio tutto al forno!!! Le tue sono buonissime, le mangerei tutte!
….goduria….io poi sono una patita della mortadella!!! baci
devono essere golosissime, mi sa che qunado le fai finiscono subito!!! un bacione
Oh, ma che buone! Io non friggo mai, se mi inviti vengo a mangiarle a casa tua! 😛
Certo che ci sta!!!:) e poi queste crocchette devono essere buonissime…come lasciarsele scappare? Un bacione e buona giornata!
Che buone,molto croccanti,proprio come piacciono a me!
Ma che buone e non non puoi farmi vedere questa divina bontà ora ne voglio almeno una!!!!
Ciao carissima, ma che buone che sono!!! Già quando sono arrivata a leggere "crocchette di patate" ho capito che la ricetta faceva per me, quando poi ho scovato anche l'abbinamento me le sono subito segnate, e come farsele scappare??
ps guarda che voglio vedere l'alberello eh..:)
un abbraccione cara!!