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Pain au chocolat

Pain au chocolat

Con queste giornate fresche,a tratti piovose ma comunque riempite di colori magici,è tornata anche la voglia di mettere le mani in pasta e preparare dolci e lievitati un pò più complessi. Non sono mai stata in Francia ma ogni volta che le vacanze si avvicinano, […]

Pane alle noci

Pane alle noci

Sono giorni difficili,sono giorni in cui le parole stentano ad uscire,sono giorni di profonda tristezza per quanto accaduto a Parigi. Alcuni amici erano a Parigi venerdì ma per fortuna erano in casa nel momento in cui ci sono stati gli attacchi terroristici e per fortuna […]

Cinnamon rolls

Cinnamon rolls

Ci sono momenti in cui hai solo voglia di fermare il tempo e goderti a pieno il calore di casa.
Se poi in tutto questo ritrovi anche uno splendido profumo di cinnamon rolls appena sfornate allora la giornata prende decisamente una direzione fantastica.
A volte ci basta davvero poco per essere felici,una giornata di sole,una passeggiata all’aria aperta,una cena con gli amici,un pomeriggio di chiacchiere con le amiche più strette….
Ecco io oggi ho solo voglia di cose semplici che mi riscaldino l’anima…
Li ho fatti tante volte,non è ancora la ricetta definitiva che farò mia,ma l’amore per i lievitati e per la cannella è forte quindi,se anche voi amate tutto ciò,nel week-end che è alle porte approfittatene per prepararli ed i vostri risvegli avranno un sapore ancora più dolce.

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Focaccia velocissima con yogurt e birra

Focaccia velocissima con yogurt e birra

Felice lunedì a tutti…avete trascorso un sereno week-end? Io si,mi sono districata tra serate con gli amici,lavoro e qualche giretto all’aria aperta. Oggi iniziamo una nuova settimana,il sole brilla già alto nel cielo e all’orizzonte tante cose belle e nuove che presto potrò condividere anche […]

Girelle alla mozzarella e chioccioline ai semi misti

Girelle alla mozzarella e chioccioline ai semi misti

Buona primavera! Eh si,sembra proprio che la bella stagione sia finalmente arrivata e con lei le giornate più lunghe,il sole che inizia a scaldare e ad abbronzare,la voglia di uscire e di divertirsi…insomma evviva la primavera!! Oggi una ricetta per un ottimo aperitivo,spezza fame,merenda insomma […]

Il pane dell’autunno con cereali,noci,mandorle e castagne

Il pane dell’autunno con cereali,noci,mandorle e castagne

Avete trascorso un bel week-end?Qui tanto sole e temperature davvero gradevoli..sembrava quasi primavera.
Oggi però il cielo è grigio,le temperature si sono abbassate parecchio e entro sera sembra arrivi la neve…
Oggi è una giornata importante..si ricorda l’Olocausto.
A distanza di tanti anni è ancora difficile comprendere e trovare il motivo di tanta cattiveria e sofferenza…ecco forse parte del freddo di questa giornata è dovuto anche a questo.
Per cercare di riscaldarci un pochino quindi oggi panifichiamo…eh si,un pane ricco di sapori e di gusto,ottimo per accompagnare salumi e secondi piatti.

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Brioche simil-veneziane

Brioche simil-veneziane

Come sta andando la vostra settimana?La mia come previsto ricca di impegni e la preparazione degli addobbi per l’albero in vista della sua realizzazione che sarà domenica. Per fortuna oggi  e domani niente lavoro e da domenica mi aspetta una bella settimana di ferie…mamma mia […]

Pissaladieria:una specialità di Nizza

Pissaladieria:una specialità di Nizza

Manca esattamente un mese al Natale e siccome quest’anno durante le ferie non me ne andrò in vacanza dall’altra parte del mondo come lo scorso anno,forse avrò un pò più di tempo per cucinare e dedicarmi a questo periodo che aspetto sempre con molta ansia […]

Treccia di pan brioche ai canditi

Treccia di pan brioche ai canditi

Avete trascorso un bel week-end?Il mio è stato denso di lavoro come avevo immaginato dato che il brutto tempo ci ha fatto compagnia.
Oggi invece con mia mamma sono andata a trovare un’amica di mia nonna e devo dire che passato proprio un bel pomeriggio di chiacchiere con una signora che ha fatto parte di molte giornate della mia infanzia.
Mi sono anche molto commossa nel sentirla ricordare la mia nonnina ma soprattutto nel sentirmi dire che le assomiglio molto più di quanto io creda,mi ha detto che in molte espressioni sono come lei da giovane…mamma mia quanta emozione e quante lacrime trattenute.
Guardando un pò indietro mi sono accorta che è parecchio che non posto un lievitato così oggi per rimediare a questa dimenticanza vi lascio una nuova ricetta realizzata con l’impasto base del pan brioche che trovate qui.
Da quando ho frequentato il corso di cucina sui lievitati ormai questa è diventata la mia ricetta base per il pan brioche,quindi oggi partendo da quella ricetta ecco che ho creato una nuova e golosa treccia di pan brioche ai canditi… (altro…)

Treccia di Pan Brioche alla cannella

Treccia di Pan Brioche alla cannella

Dopo i violenti temporali e conseguenti allagamenti di ieri,oggi qui un’altra giornata grigia e uggiosa con quella foschia che da un momento all’altro è pronta a tramutarsi in nebbia. Insomma una giornata da piumone,tè fumante e un buon dolcetto. Purtroppo però la mia giornata non […]

Sua maestà la focaccia genovese

Sua maestà la focaccia genovese

Un’altro week-end è arrivato e sembra che a differenza dello scorso sarà bel tempo qui da noi anche se le temperature hanno iniziato ad abbassarsi a causa delle prime nevicate sulle Alpi..mamma mia prevedo un’inverno davvero freddo se già ad inizio ottobre nevica! Tornando a […]