Autore: Barbara Baccarini

Cream tart con namelaka al cioccolato bianco e limone

Cream tart con namelaka al cioccolato bianco e limone

Con la cream tart voglio inaugurare questa nuova casetta virtuale. Questa torta di frolla decorata sta letteralmente impazzando nel web ed io ovviamente non potevo sottrarmi dal provarla. Mi serviva l’occasione giusta ed ecco che il blog nuovo è arrivato in concomitanza con il compleanno […]

Bundt cake al cioccolato e frutti rossi

Bundt cake al cioccolato e frutti rossi

La Bundt cake al cioccolato e frutti rossi è una ricetta nata per caso, dal bisogno di regalare ad un’amica una torta, qualcosa di buono per ringraziarla. Ho aperto la dispensa e subito all’occhio mi è balzata l’enorme presenza di cacao a cui ho deciso […]

Torta cookies al cacao noci e nocciole

Torta cookies al cacao noci e nocciole

Con l’avvicinarsi di San Valentino, viene assolutamente naturale pensare ad un dolce al cioccolato.
Per l’occasione ho deciso di rendere ancora più golosa la famosa e da voi amatissima torta cookies preparandone una nuova versione al cioccolato con noci e nocciole.
Stesso impasto dei famosi biscotti americani  ma cotta nello stampo per torte, una goduria per gli occhi e per il palato, oggi prepariamo insieme la torta cookies al cioccolato.

 

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Tortino dal cuore morbido al cioccolato e  caffè

Tortino dal cuore morbido al cioccolato e caffè

Uno di quei dolci a cui è impossibile dire di no. Una ricetta facile per un dolce scenografico che piace a tutti perchè vedere uscire il cuore fondente al primo assaggio è sempre una sorpresa ed un’emozione. Il tortino dal cuore morbido con cioccolato e caffè,è […]

Grissini ricoperti di cioccolato

Grissini ricoperti di cioccolato

Martedì scorso, dopo la pausa Natalizia, ho ripreso il laboratorio di cucina con i bambini a Reggio Emilia presso ” Centro il Riccio “ dove ci divertiamo a preparare ricette facili e veloci. Siccome ormai Carnevale è alle porte, ci siamo divertiti a preparare i grissini ricoperti […]

Maccheroni alla Wodka

Maccheroni alla Wodka

Un piatto di cui ho sempre sentito parlare, un piatto che mi ha sempre incuriosito, uno di quei piatti icona dei mitici anno ’80.
Ecco che con la scusa di una cena tra amiche, ho avuto finalmente modo di provare anche io la pasta alla Wodka.
Ero davvero curiosa di scoprire perchè tutti ne parlano così bene ed ho capito: è davvero molto buona e al tempo stesso molto semplice da preparare, il suo segreto infatti sta proprio nell’ avere all’interno ingredienti che si trovano comunemente in tutte le nostre cucine (Wodka a parte ovviamente )
Se avete in programma un bel pranzo di famiglia o una cena con gli amici non potete farvi mancare questo piatto.

 

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Estratto all’arancio e melograno

Estratto all’arancio e melograno

In inverno, si sa che il nostro organismo ci richiede più energia: un estratto di frutta e verdura può esserci molto utile in questo senso per integrare la nostra dieta e fare il pieno di vitamine e sali minerali. Gli estratti, specie se al loro interno aggiungiamo un pezzetto di […]

Pandoramisù con crema delizia al pistacchio

Pandoramisù con crema delizia al pistacchio

Si lo so, ancora Pandoro. Sono sicura che in un angolo della dispensa avete ancora giusto quelle tre quattro fette di pandoro o panettone che ormai nessuno più vuol mangiare. Ecco che allora prima di tuffarci a pieno ritmo sui fritti del Carnevale e sui […]

Ciambella alla ricotta e pinoli di Lisa

Ciambella alla ricotta e pinoli di Lisa

Anche nel nuovo anno torna lo #scambioricette delle Bloggalline.
Devo dire che sono sempre stata molto fortunata, ho sempre trovato abbinate con blog ricchi di ricette interessanti ed ho sempre avuto l’imbarazzo della scelta tra ricette davvero super.
Questo mese la mia abbinata è una blogger davvero bravissima, che stimo molto ma che vedendola appunto bravissima, difficilmente ho avuto modo di scambiare idee e consigli con lei, ma seguo il suo blog da tempo ed ogni volta passare dal suo angolo sul web è sempre un piacere.
Parlo di Lisa, più conosciuta come ” Mum cake Frelis”.
Dal  suo blog è deciso di rifare la ricetta della ciambella  alla ricotta e pinoli perchè, ovviamente  al sol vedere le foto mi hanno colpito, ma soprattutto perchè leggendo il suo post mi sono rivista bambina, nella casa dei nonni che profumava sempre di buono e di torte appena sfornate perhè mio nonno era stato prima un pasticcere poi un fornaio.
Ricordo ancora il suo amore per ciò che faceva anche se io sono arrivata quando ormai era solo un dipendente e non più il proprietario di queste due realtà che ancora oggi esistono nel paesello.
Quando incontro zii e cugini, tutti mi dicono che se solo avessi avuto modo di stare più tempo con mio nonno, oggi avrei anche io la mia attività di successo proprio come era accaduto a lui.
Purtroppo però mio nonno ci ha lasciato troppo presto, io ero solo una bambina e ancora non avevo ben chiaro in testa cosa avrei voluto fare da grande nella mia vita.
Io però so che mio nonno, ovunque sia oggi, è fiero di me perchè ogni tanto quando entro in cucina per scacciare brutti pensieri o giornate negative, sento come se in realtà fosse lui a guidarmi e ad insegnarmi cosa fare per  completare quella ricetta.
Ecco perchè ho amato fin da subito la ricetta della ciambella che trovate qui sul blog di Lisa  perchè mi è entrata nel cuore.
Ottima per la colazione e per la merenda ma anche in qualunque momento della giornata.

 

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Torta salata patate e funghi

Torta salata patate e funghi

In questo inverno davvero strano che ci sta accompagnando, ci sono giornate davvero fredde e grige, piene di nebbia ed altre invece in cui sembra già primavera. Oggi è una di queste, qui splende un sole bellissimo che ti richiama verso l’esterno. Io è da […]

Studel alla mela e melagrana

Studel alla mela e melagrana

Archiviate le feste, eccoci qui alle prese con il programma detox prima di tuffarci a pieno ritmo nel Carnevale volgendo un occhio anche a San Valentino. La ricetta che vi propongo oggi è facile e veloce da preparare, ottima idea se avete ospiti improvvisi, per […]