Cucina tipica emiliana

I 6 post più cliccati del 2017

I 6 post più cliccati del 2017

Abbiamo da pochi giorni iniziato un nuovo anno, carico di aspettative e buoni propositi. Prima di parlarvi di cosa mi aspetto da questo 2018, vorrei salutare degnamente il 2017 che è stato un anno davvero importante e ricco di novità per me. L’anno dell’ingresso nella […]

Tortellini fritti alla crema

Tortellini fritti alla crema

Ed eccomi qui,a raccontarvi la mia storia del Natale… C’era una volta…no non così:ripartiamo. A casa mia,ogni anno ci si accorge che è Natale solo quando si friggono i primi tortellini. Eh si,non è Natale senza l’albero ed il presepe ma è davvero Natale quando […]

Torta sfoglia

Torta sfoglia

Ci sono quelle ricette che ti entrano dentro ed ogni volta che le fai o le assaggi,anche a distanza di anni,sono sempre un pugno al cuore. Per me lo è questa ricetta. Questa torta fa parte delle tradizioni della mia famiglia,dei miei ricordi d’infanzia perché […]

Minestra del Paradiso o Stracciatella

Minestra del Paradiso o Stracciatella

Anche se la primavera sembra essere davvero arrivata con anticipo,oggi voglio condividere con voi un piatto della tradizione emilliana,uno di quei comfort food per eccellenza che da sempre fa parte delle tradizioni della mia famiglia. La minestra del paradiso è conosciuta con questo nome soprattutto […]

Gnocco fritto e crocchette di patate e salame Clai

Gnocco fritto e crocchette di patate e salame Clai

Proviamo a rientrare alla normalità dopo due giorni densi di emozioni,di abbracci ,di risate e con la felicità di scoprire che c’è davvero qualcuno con il cuore grande che crede in noi ed in tutto ciò che facciamo. Mentre me ne stavo fuori per questo […]

Cappelletti

Cappelletti

Ed eccoci finalmente quasi alla fine del primo conto alla rovescia di queste feste… Oggi anti-vigilia di Natale,che poi se non fosse che devo lavorare,sarei già nel pieno dello spirito natalizio che finalmente ha fatto capolino,complice un bel pomeriggio a preparare i piatti per Natale […]

Risotto al Lambrusco

Risotto al Lambrusco

E alla fine così delicatamente e dolcemente è arrivato anche ottobre… In assoluto uno dei miei mesi preferiti,se penso ad ottobre penso all’odore delle foglie bagnate,al profumo di legna che arde nell’aria,all’odore delle caldarroste che cuociono nel forno e alla bellezza dei colori che offre la […]

Zuppa inglese rivisitata

Zuppa inglese rivisitata

Un’altro week-end è alle porte e per qualcuno sarà un lungo week-end dato che martedì sarà di nuovo festa. Giugno è ormai alle porte,il tempo delle grigliate in cortile con gli amici sta arrivando e con una bella giornata di sole come oggi è difficile […]

Salame dolce al cioccolato

Salame dolce al cioccolato

Come sta andando la vostra settimana?La mia molto tranquilla,sto cercando di godermi a pieno queste giornate di calma interiore.. Oggi una ricetta della mia infanzia,una ricetta della mia famiglia,una ricetta che ho preparato insieme a mia mamma tra mille ricordi e chiacchiere su mia nonna […]

Le rosette all’emiliana

Le rosette all’emiliana

Oggi vi racconto una storia,una storia che profuma di buono e che fa parte della mia quotidianità… Ecco,la mia storia profuma di pane,pane comprato fresco ogni mattina,di piccoli semplici gesti che facciamo quotidianamente ma non ci rendiamo conto di quanto siano speciali. Tutte le mattine […]

Giardiniera home made

Giardiniera home made

Iniziamo una nuova settimana,guardiamo al futuro con positività e cerchiamo di godere a pieno di queste belle giornate piene di sole che ci stanno accompagnando… Ieri ho passato un bel pomeriggio nel mio paesello con gli amici,c’era la sagra dell’uva e del vino ed è […]