Lentamente questa estate sta lasciando spazio all’autunno che, cado e colorato arriverà con i suoi frutti.
Prima di entrare a pieno nel mood, un’ultima scorpacciata di pomodorini.
Saporiti e colorati dai raggi del sole, sono un vero must durante tutto l’anno ma per me in estate danno il meglio di loro.
Ecco perchè con una delle ultime raccolte dell’orto, ho preparato questa galette con ricotta e pomodorini confit e l’ho cotta nella mia ormai inseparabile Pentola Fornetto.
La base è sempre quella senza uova, senza latte e senza burro arricchita da tanti semi di lino e semi di girasole per dargli ancora più croccantezza.
Un piatto davvero versatile, un ottimo salva cena ma anche ideale per un aperitivo.
Ovviamente, come per tutte le altre ricette, se non avete il Fornetto potete tranquillamente creare la vostra galette senza lo stampo e cuocerla in forno a 180° per circa 30 minuti.
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Galettes
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