Tag: Pancetta affumicata

Muffin salati con pancetta , scamorza , cumino e semi di papavero

Muffin salati con pancetta , scamorza , cumino e semi di papavero

Giovedì… Siamo già oltre la metà di una settimana (lavorativamente parlando) che per me è iniziata solamente ieri. Se avete seguito un pò i vari social,avrete sicuramente visto che martedì mi sono ritrovata a vivere in un sogno… Di questo però vi parlerò prossimamente perchè […]

Torta salata con pancetta , wurstel  e spinaci

Torta salata con pancetta , wurstel e spinaci

Finalmente un weekend bello e caldo ma soprattutto senza pioggia qui in Emilia. Questo weekend anche per me è stato weekend,infatti ieri non ho lavorato….una domenica a casa ogni tanto aiuta a riappacificare il cuore,l’anima ed il corpo. Ho passato questi giorni sempre fuori,in compagnia […]

Zuppa di fagioli patate e pancetta

Zuppa di fagioli patate e pancetta

E finalmente è arrivato marzo…
Le giornate si allungano,il sole inizia finalmente a scaldare un pò di più ed è bello passare qualche ora all’aria aperta magari passeggiando e ascoltando musica proprio come sto facendo io in questi primi giorni di ferie.
Dopo giornate spensierate però,la sera è ancora bello per cena concedersi un comfort food che ci aiuti a coccolare anima a corpo.
La ricetta che voglio condividere con voi oggi è di una zuppa tra e mie preferite dell’inverno appena trascorso.
Ormai ho perso il conto di quante volte io e mamma l’abbiamo preparate per le nostre cene…e poi diciamocelo,patate fagioli e pancetta affumicata chi saprebbe resistergli?
Facile e veloce da preparare…se cercate l’idea per la vostra cena di stasera so che non ne resterete delusi.

 

(altro…)

Tagliatelle con crema di carciofi e pancetta

Tagliatelle con crema di carciofi e pancetta

In questo periodo le galline stanno facendo tantissime uova così per smaltirle,in casa spesso mamma prepara le tagliatelle ed io penso a dei perfetti condimenti per rendere speciale ciò che lei fa con le sue mani. Siccome mi piace mangiare di stagione,ecco che oggi vi […]

Cappellacci alle ortiche con ripieno di noci,ricotta e fontina

Cappellacci alle ortiche con ripieno di noci,ricotta e fontina

Le giornate trascorrono dense di impegni,la corsa per gli ultimi regali,pranzi e cene con amici e colleghi..ormai la voglia di riposo e di staccare la spina è sempre più forte ma in verità il Natale è ancora lontano!Oggi in vista dei pranzi e delle cene […]

Amarene sciroppate con Porto e cannella

Amarene sciroppate con Porto e cannella

Ebbene si,il tempo delle amarene continua…
Sulle piante questi splendidi frutti non accennano a diminuire ed io sto sperimentando ogni giorno nuovi metodi per conservarli al meglio.
Mi dispiace sempre lasciare la frutta attaccata agli alberi,quando c’è,anche se come in questo caso c’è in abbondanza,è un piacere poterla condividere con parenti ed amici.
Oggi quindi dopo confettura e torte,ecco che arriva la ricetta delle amarene sciroppate…una vera scoperta,sono di una bontà infinita e anche conservate così una tira l’altra.
Immagino già le mie serate d’inverno davanti alla tv,temo che un vasetto a sera sparirà,quindi se avete ancora questi frutti buonissimi non esitate a prepararli,ne rimarrete stupiti anche voi.

 

(altro…)

Risotto autunnale

Risotto autunnale

Buona domenica a tutti!! Eh si,è arrivato anche novembre… Come state trascorrendo il week-end?Avete festeggiato Halloween? I mio week-end molto bello,ieri gita con gli amici a Mombello a visitare l’ex manicomio (presto ve ne parlerò di là) e da oggi inizio un pò una nuova […]

Risotto pancetta e fontina

Risotto pancetta e fontina

Si lo so che è da qualche giorno che non pubblico nulla ma qui è tornato il brutto tempo,dall’armadio ho ripreso i maglioni ed alcuni malanni di stagione mi hanno buttato davvero a terra nei giorni scorsi. Ora va un pochino meglio così eccomi di […]

Torta soffice con fragole e cioccolato bianco

Torta soffice con fragole e cioccolato bianco

Oggi vorrei parlarvi di una notizia appresa al tg qualche sera fa e che mi ha lasciato davvero tanta tristezza:
sembra che ormai da qualche anno non vada più di moda fare le foto di classe alla fine dell’anno scolastico.
Io ricordo con grande entusiasmo l’attesa dell’arrivo del fotografo e la fatica per metterci tutti in posa ed aspettare quel click.
Ricordo quanto mi piaceva una volta avuta in mano la fotografia,farla passare tra i banchi dai miei compagni ed aspettare con ansia che ognuno di loro ci scrivesse su una frase che poi mi sarei portata nel cuore per tutta l’estate.
Credo che la perdita di questo momento importante a causa della privacy e della paura che poi le foto cadano nelle mani di pedofili sia una grande perdita per l’Italia e per i bambini italiani.
E voi amiche che ne pensate?
Oggi dopo l’esperimento culinario di ieri con i pancake di ceci e le verdure,vi lascio un buon dolcetto.
La torta che ho portato al lavoro per festeggiare con i miei colleghi il mio rientro a full-time.

(altro…)

Risotto con pancetta & fagioli aromatizzato alla birra

Risotto con pancetta & fagioli aromatizzato alla birra

Qui finalmente giornate ricche di sole,gelaterie piene di gente,i parchi pieni di famiglie e bambini che giocano,le stradine di campagna piene di gente che passeggia o gira in bicicletta…ecco ogni domenica dovrebbe avere un sapore così. Invece nonostante tutto trovo ancora i centri commerciali pieni […]

Risotto radicchio rosso,pancetta,noci,pera e Asiago

Risotto radicchio rosso,pancetta,noci,pera e Asiago

Avete festeggiato i vari San Valentino e San Faustino in questi giorni?Io San Valentino per nulla proprio come vi avevo già anticipato! In realtà ieri però ho passato una bellissima serata con gli amici:abbiamo festeggiato si,ma il compleanno della mia amica Paola!! Era davvero da […]