Ed eccoci finalmente quasi alla fine del primo conto alla rovescia di queste feste…
Oggi anti-vigilia di Natale, che poi se non fosse che devo lavorare, sarei già nel pieno dello spirito natalizio che finalmente ha fatto capolino, complice un bel pomeriggio a preparare i piatti per Natale con zia, sorella e cugini.
Mancava lei, come mancherà tremendamente in questi giorni di festa che trascorreremo a casa sua, ma il fare tutto esattamente come lo ha sempre fatto lei, beh ci fa sentire un pò meno la sua mancanza e un pò di più il Natale.
Resta comunque una brutta sensazione quella che proviamo quando ci sediamo a tavola ed il suo posto resta vuoto, ma io sono sicura che la mia nonna ci guarda ed è fiera di noi.
Per coronare questo Natale, ho pensato di condividere con voi la più classica delle ricette della mia Emilia, un piatto che non si può non mangiare attraversando la via Emilia anche se quello di Modena è diverso da quello di Reggio che a sua volta è diverso da quello di Parma o di Bologna.
Conosciuti dai più come tortellini, per noi a Reggio Emilia sono i cappelletti.
Lunghi e un pò laboriosi da preparare ma già al primo assaggio capirete che ne è valsa la pena!
Io non vedo l’ora arrivi il giorno di Natale per sedermi a tavola con la mia famiglia e gustarmeli accompagnati da un ottimo brodo di carne.
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Pasta fatta a mano
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