Tag: Pasta sfoglia

Torta salata patate e funghi

Torta salata patate e funghi

In questo inverno davvero strano che ci sta accompagnando, ci sono giornate davvero fredde e grige, piene di nebbia ed altre invece in cui sembra già primavera. Oggi è una di queste, qui splende un sole bellissimo che ti richiama verso l’esterno. Io è da […]

Alberelli di sfoglia

Alberelli di sfoglia

Una settimana a Natale, sicuramente anche voi come me, sarete sommersi da regali e cene. Il menù del pranzo di Natale ormai si sta via via definendo sempre più. Oggi però voglio suggerirvi una bellissima idea magnereccia da portare in tavola per l’aperitivo con gli […]

Intrecci di sfoglia con marmellata alle prugne

Intrecci di sfoglia con marmellata alle prugne

Ed alla fine,in men che non si dica,ci siamo ritrovati a salutare anche settembre…
Ottobre è un mese per me strano,lo adoro perchè si entra nel pieno dell’autunno,tutto si colora e profuma,ma al tempo stesso mi evoca tanta malinconia…
Ottobre,seppur a distanza di tanti anni,mi ha tolto due delle persone più care che avevo ed oggi 2 ottobre, che è la giornata dedicata ai nonni,non potevo non pensare a loro.
Sono nei miei pensieri ogni giorno,ma oggi lo sono in modo speciale.
Tanto di ciò che sono e che faccio oggi,lo devo anche a loro…
Senza le mie nonne non mi sarei forse mai avvicinata alla cucina,senza mio nonno ed i suoi modi introversi probabilmente non avrei mai capito ed iniziato a rispettare i silenzi e gli isolamenti delle persone…
L’altro nonno per fortuna è ancora qui con me,ed anche se non sempre gli dedico il tempo che si merita,sono felice di vedere i suoi occhi illuminarsi ogni volta che mi vede.
La ricetta di oggi,c’è proprio grazie a mia nonna.
Qualche anno fa,è stata lei ad insegnarmi a preparare questa marmellata,ed io anche ora,ogni anno ne preparo sempre un paio di chili che poi in famiglia consumiamo durante l’inverno.
Ricordo i pomeriggi a casa della nonna a prepararla,ricordo quanto ci piaceva condividere questi momenti….
Ho utilizzato questa marmellata per preparare delle golose brioche di pasta sfoglia ottime per la colazione o la merenda dei più piccoli ma non solo.
Non fatevi ingannare,sono davvero facilissimi da preparare questi intrecci di pasta sfoglia con marmellata.

 

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Ventagli di sfoglia al pesto genvese

Ventagli di sfoglia al pesto genvese

Sono state giornate intense, piene di novità e di cose davvero belle quelle appena trascorse. Ora sono qui, pronta a rientrare alla base, riprendere in mano tutto e rincominciare con tanta energia in più. Dopo tante ricette dolci, oggi è la volta del salato, una […]

Torta sfoglia

Torta sfoglia

Ci sono quelle ricette che ti entrano dentro ed ogni volta che le fai o le assaggi,anche a distanza di anni,sono sempre un pugno al cuore. Per me lo è questa ricetta. Questa torta fa parte delle tradizioni della mia famiglia,dei miei ricordi d’infanzia perché […]

Cannoli di sfoglia con crema di nocciole

Cannoli di sfoglia con crema di nocciole

Ci sono quelle mattine in cui avete voglia di qualcosa di diverso con cui fare colazione,latte,cereali,yogurt,fette biscottate con marmellata…insomma tutto vi ha stancato.
Inutile negare che sognate la pasta del bar ma il tempo è sempre troppo poco per concedervi anche solo quei 5 minuti golosi.
Ecco che allora con solo due ingredienti e 30 minuti di tempo,potete sfornare,magari la sera prima,anche voi a casa delle vere bontà per la vostra colazione.
La ricetta è ferma qui nell’archivio del blog da qualche tempo e nonostante gli scatti non mi soddisfino completamente,credo sia arrivato il momento di condividerla con voi.
Ricetta davvero facile e veloce da preparare,questi cannoli di sfoglia sono sicura sapranno conquistarvi e con il ripieno potrete ovviamente sbizzarrirvi secondo i vostri gusti.
Ottimi a colazione,a merenda o come dessert a fine pasto.

 

 

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Fagottini di sfoglia con speck e gorgonzola

Fagottini di sfoglia con speck e gorgonzola

Giornate fredde e grigie quelle che ci stanno accompagnando qui in Emilia. La voglia di primavera e temperature miti è tanta,ma in cuor mio spero ancora che si decida a far capolino la mia tanto amata neve. In questi giorni di stop forzato dal lavoro […]

Ventagli di sfoglia con crema alle nocciole

Ventagli di sfoglia con crema alle nocciole

3 giorni e sarà Natale… Tutti quanti ci fermeremo e goderemo a pieno di questi giorni da trascorrere con la famiglia e gli amici. Come ogni anno saranno giorni pieni di felicità,dolcezza,amore e cibo… Se avete in mente un pomeriggio con le amiche a sorseggiare […]

Torta salata con salsiccia patate e Gorgonzola

Torta salata con salsiccia patate e Gorgonzola

Lunedì tipicamente autunnale,temperature sempre più basse,la pioggia ci accompagna già da qualche giorno ed il sole sembra un lontano ricordo qui in Emilia.
Amo l’autunno,mi piacciono le giornate grigie con la nebbia..ma la pioggia e l’umidità proprio no.
Quello appena trascorso è stato un weekend intenso,dove il lavoro e la stanchezza hanno vinto su tutto,o quasi.
Poca voglia di uscire e persino di cucinare,ma oggi no…oggi voglio farmi riscaldare dal tepore di una cucina viva.
Approfittando quindi di questa stagione ho deciso di coccolarmi con un piatto ricco e sfizioso,ma stavolta salato.
Anche se molto spesso mi ritrovo a preparare dolci,io adoro il salato…spessissimo anche la mia colazione è addirittura salata.
Oggi quindi un piatto unico che vi conquisterà,una torta salata che si prepara davvero in poche mosse e pochissimi minuti.
Ricca e saporita,proprio come piace a me…
Gli ingredienti principali?Salsiccia,patate e Gorgonzola:vi sfido davvero a resistere!!

 

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Torciglioni di sfoglia con mortadella e pistacchi

Torciglioni di sfoglia con mortadella e pistacchi

Iniziamo una nuova settimana,sembra che il grande caldo dei giorni scorsi sia diminuito e oggi sembra si riesca a respirare meglio. Quelli appena trascorsi sono stati giorni intensi per me,tante cose da fare e con il caldo,tutto mi è sembrato più difficile. Oggi nuovo appuntamento […]

Torta salata con peperoni e carote

Torta salata con peperoni e carote

Ci sono giorni in cui sembra arrivi finalmente la bella stagione e che le temperature si alzino ma poi basta un temporale e si vedono di nuovo le persone con giacche e piumini…che tempo pazzo che ci sta accompagnando in questi giorni!! La voglia di […]