Tag: Patate

Torta salata patate e funghi

Torta salata patate e funghi

In questo inverno davvero strano che ci sta accompagnando, ci sono giornate davvero fredde e grige, piene di nebbia ed altre invece in cui sembra già primavera. Oggi è una di queste, qui splende un sole bellissimo che ti richiama verso l’esterno. Io è da […]

Cappellacci alla farina di castagne con patate e salsiccia

Cappellacci alla farina di castagne con patate e salsiccia

Ed alla fine ci ritroviamo già vicino alla metà di novembre…un mese talvolta strano che mette malinconia,talvolta invece un mese che corre troppo in fretta per lasciar spazio a dicembre e all’attesa del Natale. Per il momento al Natale non voglio ancora pensare,capisco perfettamente la […]

Zuppa di fagioli patate e pancetta

Zuppa di fagioli patate e pancetta

E finalmente è arrivato marzo…
Le giornate si allungano,il sole inizia finalmente a scaldare un pò di più ed è bello passare qualche ora all’aria aperta magari passeggiando e ascoltando musica proprio come sto facendo io in questi primi giorni di ferie.
Dopo giornate spensierate però,la sera è ancora bello per cena concedersi un comfort food che ci aiuti a coccolare anima a corpo.
La ricetta che voglio condividere con voi oggi è di una zuppa tra e mie preferite dell’inverno appena trascorso.
Ormai ho perso il conto di quante volte io e mamma l’abbiamo preparate per le nostre cene…e poi diciamocelo,patate fagioli e pancetta affumicata chi saprebbe resistergli?
Facile e veloce da preparare…se cercate l’idea per la vostra cena di stasera so che non ne resterete delusi.

 

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Pasta al forno con broccoli e patate

Pasta al forno con broccoli e patate

Iniziamo una nuova settimana,l’ultima di ottobre… Alle porte il lungo ponte dei Santi,il cambio dell’ora con conseguente diminuzione delle ore di luce ma soprattutto all’orizzonte novembre. Oggi qui in Emilia giornata grigia,uggiosa e per me un pò triste… Qualche settimana fa sul canale #snapchat di Ricette […]

Torta salata con salsiccia patate e Gorgonzola

Torta salata con salsiccia patate e Gorgonzola

Lunedì tipicamente autunnale,temperature sempre più basse,la pioggia ci accompagna già da qualche giorno ed il sole sembra un lontano ricordo qui in Emilia. Amo l’autunno,mi piacciono le giornate grigie con la nebbia..ma la pioggia e l’umidità proprio no. Quello appena trascorso è stato un weekend […]

Gnocco fritto e crocchette di patate e salame Clai

Gnocco fritto e crocchette di patate e salame Clai

Proviamo a rientrare alla normalità dopo due giorni densi di emozioni,di abbracci ,di risate e con la felicità di scoprire che c’è davvero qualcuno con il cuore grande che crede in noi ed in tutto ciò che facciamo.
Mentre me ne stavo fuori per questo magico weekend con le amiche iFoodies,ecco che è finalmente arrivata l’ora anche della mia ricetta per il contest di Clai.
Come avete già potuto vedere qui su iFood,la mia proposta è stata semplice e genuina,ho voluto riportare in tavola tutta la mia terra e le mie origini quindi ho preparato queste buonissime mini crocchette alle patate e salame Ungherese e per concludere degnamente il nostro aperitivo anche del buonissimo e classicissimo gnocco fritto.
Godiamoci quindi insieme questo aperitivo sfizioso e goloso,onorando insieme questa grande azienda e la mia amata Emilia.
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Vellutata di patate e peperoni

Vellutata di patate e peperoni

Iniziamo una nuova settimana con ancora vive nel cuore le belle emozioni del week-end appena concluso. Per noi qui in Emilia una domenica che anzichè essere primaverile è sembrata molto autunnale,grigia,piovosa ma,almeno la mia,resa bellissima grazie ad una giornata stupenda passata in compagnia degli amici […]

Vellutata di patate e piselli allo zenzero

Vellutata di patate e piselli allo zenzero

Come vi state organizzando in vista dell’arrivo delle grandi nevicate delle prossime ore? Io spero le previsioni non sbaglino,spero vivamente arrivi tutta la neve che è in previsione e che tutto per qualche giorno rallenti…amo il paesaggio innevato,mi mette calma e tranquillità. Oggi proprio in […]

Tortelli di patate

Tortelli di patate

Ed eccoci alla settimana prima di Natale…le lancette scorrono veloci e la sensazioni di avere mille cose da fare e poco tempo a disposizione è fortissima.
In giro la gente mentre fa acquisti mormora tra se e le frasi più ricorrenti che mi vengono fatte in questi giorni al lavoro sono:”ma se non va bene si può cambiare?sa è un regalo…” oppure “scusa potresti aiutarmi a scegliere un regalo per la mamma/amica/fidanzata?”
Nell’aria si inizia a sentire il fruscio della carta da regalo e l’albero di Natale riscalda la casa come se fosse un piccolo caminetto,amo passare ore ad ammirarlo e a far si che il calore delle sue lucine entri nel mio cuore,specie quando viene attraversato da una nota amara dovuta alla nostalgia per chi non c’è più. Per me il Natale dallo scorso anno,ha iniziato ad avere questi due aspetti che convivono in sintonia ma che talvolta combattono tra di loro per avere la meglio.
Quando è la malinconia a vincere il mio rimedio è pesare il burro,misurare le spezie dopo averle annusate una ad una e preparare dei biscotti che racchiudono tutto il buono del Natale…infatti nei prossimi gironi qui ne arriveranno a bizzeffe.
Oggi invece è il momento di iniziare a pensare al menù dei giorni di festa ed io inizio con un primo piatto davvero buonissimo e reso speciale dalle farine di Molino Grassi.

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Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana

Sta per iniziare un nuovo week-end che credo per molti sarà alla ricerca di qualche regalo di Natale…anche il mio sarà così anche se credo per alcuni regali quest’anno mi ridurrò proprio all’ultimo. Sto portando avanti mille progetti e lavoretti ed il tempo che mi […]

Padellata di verdure dell’orto all’aceto balsamico

Padellata di verdure dell’orto all’aceto balsamico

Metà settimana per molti…settimana appena iniziata per me. Ieri serata con le mie colleghe per festeggiare una che settimana prossima si sposa e due che aspettano un bambino o bambina,ancora non si sa. Serata divertente ma soprattutto emozionante vedere che dopo 7 anni,anche se non […]