Tag: Ricetta senza cottura

Pandoramisù con crema delizia al pistacchio

Pandoramisù con crema delizia al pistacchio

Si lo so, ancora Pandoro. Sono sicura che in un angolo della dispensa avete ancora giusto quelle tre quattro fette di pandoro o panettone che ormai nessuno più vuol mangiare. Ecco che allora prima di tuffarci a pieno ritmo sui fritti del Carnevale e sui […]

Preparato per cookies

Preparato per cookies

Ieri bellissimo pomeriggio a Reggio Emilia al ” Centro il Riccio ” dove ho tenuto il primo laboratorio del nuovo corso che partirà a gennaio “Coccole in padella” dedicato a mamme e bimbi. Abbiamo preparato i Gingerbread con cui decorare l’albero di Natale e poi abbiamo visto […]

Tartufini mostruosi , zucche e bocche per Halloween

Tartufini mostruosi , zucche e bocche per Halloween

Continuano i miei pomeriggi presso “Centro il Riccio” con i laboratori di cucina in compagnia dei miei “Piccoli Chef”.
Settimana scorsa abbiamo passato un pomeriggio davvero divertente insieme,interamente dedicato alla realizzazione di ricette per Halloween.
Tra ragni mostruosi,zucche e bocche sdentate ci siamo proprio divertiti.
I bimbi hanno preparato tutte queste cosine con le loro mani,si sono divertiti a distruggere una torta e farle assumere le sembianze di tanti ragnetti mostruosi,hanno creato zucche e bocche semplicemente utilizzando della frutta..ma a parte più divertente è sempre sentirli parlare tra loro,interrogarli su qualcosa che magari forse non sanno.
Qui vi lascio la ricetta per preparare i ragnetti,se volete invece creare bocche e zucche con la frutta trovate la ricetta e e facili istruzioni qui sul blog del Riccio.

 

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Pavesini Nutella e cocco

Pavesini Nutella e cocco

Ed ecco che un’altra grande novità che  mi riguarda è finalmente arrivata. Martedì scorso ha preso il via il laboratorio di cucina “Piccoli chef” che tengo ogni 15 giorni a Reggio Emilia presso il Centro “Il Riccio” Io e Silvia abbiamo trascorso circa due ore […]

Chia pudding al cioccolato

Chia pudding al cioccolato

Ultimo lunedì di questo caldo mese di agosto… Le vacanze per quasi tutti sono terminate ed il rientro al lavoro è sempre più imminente,se non già addirittura avvenuto. Tra pochi giorni arriverà settembre,inizieranno le scuole e pian piano tutto tornerà ad  assumere quella quotidianità che […]

Cheesecake allo yogurt greco pesche e anice stellato

Cheesecake allo yogurt greco pesche e anice stellato

Ed alle fine venerdì è arrivato,un nuovo weekend è alle porte ma soprattutto le mie vacanze sono dietro l’angolo.
Ultime fatiche a lavoro,la gente quest’anno è letteralmente impazzita per i saldi,non da tregua a noi poveri commessi che invece di assecondare ogni loro piccola o grande richiesta,non vorremmo altro che essere spiaggiati a prendere il sole su qualche spiaggia in ogni dove,piuttosto che essere chiusi tra le mura del negozio.
Come dicevo però,per fortuna manca poco,due giorni poi anche io mi godrò una bella settimana di vacanza.
Settimana che si,partirà con qualche giorno di relax al mare ma che poi proseguirà con tanti impegni importanti.
Non voglio svelarvi nulla,siccome in questo periodo sono molto “social” vi farò vivere questa settimana insieme a me quindi se mi seguite su Instagram stories vi svelerò tutto giorno per giorno.
Nel frattempo che si avvicinano le vacanze però,ho deciso di iniziare anche a pensare al futuro (lavorativo ovviamente,su quello personale non amo fare progetti ma amo farmi sorprendere dalla vita giorno per giorno) dato che da settembre ci saranno alcune belle novità di cui però vi parlerò prossimamente.
Per ripartire quindi ho finalmente rincominciato a registrare i video delle mie ricette che trovate online sul mio canale YouTube e la nuovissima video ricetta che vedete è proprio quella di questa buonissima cheesecake senza cottura con una base croccante di biscotti Pan di Stelle,una golosa crema allo yogurt greco e una coulisse all’estratto di pesche e anice stellato.
La ricetta perfetta da preparare per il weekend,sono sicura che conquisterà tutti coloro che l’assaggeranno.
A tutti voi l’augurio di una felice weekend.

 

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Mousse allo yogurt e panna con fragole

Mousse allo yogurt e panna con fragole

Ed eccoci pronti a dare il benvenuto a giugno,uno dei miei mesi preferiti in assoluto. Le giornate si allungano,le temperature sono ben più che gradevoli,i primi weekend al mare o tra i monti,il pensiero che le vacanze non sono poi così lontane…. La frutta rossa,bella […]

Cheesecake in vasetto con crema di carciofi e mortadella

Cheesecake in vasetto con crema di carciofi e mortadella

Eccoci ad un nuovo appuntamento con il contest #ilmiopicnic nato dalla collaborazione di iFood e Le Conserve della Nonna, nel corso del quale io ed altre blogger ci stiamo sfidando a colpi di ricette in vasetto,realizzate con gli ottimi prodotti sani e genuini di Conserve della Nonna. […]

Torta sfoglia

Torta sfoglia

Ci sono quelle ricette che ti entrano dentro ed ogni volta che le fai o le assaggi,anche a distanza di anni,sono sempre un pugno al cuore.
Per me lo è questa ricetta.
Questa torta fa parte delle tradizioni della mia famiglia,dei miei ricordi d’infanzia perché è la classica torta che faceva sempre la mia nonna ogni volta che andavamo a pranzo da lei per le grandi occasioni.
Ho tantissimi ricordi legati a questa torta fin da quando ero bambina.
E proprio come se l’avessi mangiata l’ultima volta giusto ieri, ricordo anche quanto non mi piaceva mangiare i savoiardi imbevuti di Sassolino.
Ricordo che ho mangiato talmente tante volte questa torta che alla fine era arrivata addirittura a non piacermi più.
Qualche settimana fa quando l’azienda Forno Bonomi mi ha inviato un pacco di loro prodotti ed ho visto tutto l’occorrente per preparare questa torta,mi sono subito messa all’opera per cercare di rivisitarla ricordando cosa non mi piaceva quando la mangiavo da piccolina.
Forno Bonomi è una realtà che nasce a metà dell’800 quando la Famiglia Bonomi aprì il primo forno in un paese della provincia di Verona.
Negli anni l’azienda si è evoluta ed oggi Forno Bonomi è un’azienda moderna,prima produttrice a livello globale di Savoiardi e che vende i suoi prodotti in tutto il mondo.
Tornando alla torta,una volta tolto quindi il Sassolino che ho sostituito con il latte ed aggiunte le fragole,ecco che ho preparato una torta molto molto simile a quella della mia nonna ma adatta anche ai bambini.
L’emozione poi  di portarla sulla tavola è stata davvero forte:quando l’ho tolta dal frigorifero e sia mio padre che mia sorella l’hanno vista ed insieme hanno esclamato “la torta della nonna!”,beh ecco io mi sono proprio commossa.
Perchè alle volte non serve un’occasione speciale per portare in tavola una buona torta,ma alle volte basta davvero poco per far rivivere nella mente delle persone delle emozioni davvero fortissime legate ad un piatto.
Grazie nonna,per questa torta e per tutto il resto,ti mando un abbraccio forte forte ovunque tu sia anche se so che ogni giorno sei qui accanto a me.

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Mousse al Rocher

Mousse al Rocher

Queste giornate fredde ma con tanto sole ed un cielo limpido mi mettono addosso una gran voglia di primavera. In verità siamo ancora nel pieno dell’inverno,non è ancora detto che non possa arrivare la neve qui in pianura…ma è sempre bello fantasticare e pensare che […]

Barrette al cioccolato con riso soffiato e frutta secca

Barrette al cioccolato con riso soffiato e frutta secca

Il famoso detto “L’Epifania tutte le feste si porta via” in parte è vero.. Il giorno della Befana,si sa,segna la fine delle festività ed il lento rientro alla normalità. Un pò come accade a settembre,si parte carichi di buoni propositi,di aspettative,di progetti….io però non sono […]