Tag: Serate con gli amici

Maccheroni alla Wodka

Maccheroni alla Wodka

Un piatto di cui ho sempre sentito parlare, un piatto che mi ha sempre incuriosito, uno di quei piatti icona dei mitici anno ’80. Ecco che con la scusa di una cena tra amiche, ho avuto finalmente modo di provare anche io la pasta alla […]

Cestini di pasta fillo con purea di lenticchie e cotechino per Natale con Metro

Cestini di pasta fillo con purea di lenticchie e cotechino per Natale con Metro

Il Natale è ormai dietro l’angolo e complici tradizioni regionali e familiari diverse, ognuno ha un rito classico su cosa mettere in tavola in quei giorni. Da buona emiliana, sulla mia tavola nei giorni di festa, non possono assolutamente mancare lenticchie e cotechino. Nell’ambito del […]

Cestini di pasta fillo con crema al Marsala e panettone

Cestini di pasta fillo con crema al Marsala e panettone

Ed eccoci al weekend prima di Natale…
Ormai intorno a me vedo solo gente impazzita,tutti alla ricerca del regalo perfetto, alla ricerca del vestito nuovo da indossare per la cena di stasera, insomma nessuno più si sta godendo la magica atmosfera natalizia.
Io per sopperire a tutta questa negatività che vedo intorno a me,sforno dolci.
Dolci per me, dolci per la mia famiglia, dolci per gli amici e dolci per tutti…chissà mai che così non si addolcisca anche il mondo intorno a me.
Il dolce che vi presento oggi è veramente da effetto wow ed in più facile e veloce da preparare.
Sono dei golosi e croccanti cestini di pasta fillo ripieni di crema al Marsala e decorati con briciole di panettone e fragole.
Ovviamente se non trovate la pasta fillo, ma ormai io la trovo in tutti i supermercati senza grossi problemi, potete utilizzare anche una classica base di frolla.
La crema aromatizzata al Marsala è stata una vera scoperta ma soprattutto ben si sposa con il gusto del panettone.
Insomma provate per credere….

 

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Tortellini fritti alla crema

Tortellini fritti alla crema

Ed eccomi qui,a raccontarvi la mia storia del Natale… C’era una volta…no non così:ripartiamo. A casa mia,ogni anno ci si accorge che è Natale solo quando si friggono i primi tortellini. Eh si,non è Natale senza l’albero ed il presepe ma è davvero Natale quando […]

5 antipasti a tema per le vostre feste

5 antipasti a tema per le vostre feste

I giorni scorrono velocemente, le corse per i regali, il momento di lavoro intenso prima delle vacanze, il periodo più bello e magico dell’anno sta entrando nel vivo ma come sempre a noi sembra di essere perennemente in ritardo su tutto. Ebbene si, oltre a […]

Hummus di zucca e ceci

Hummus di zucca e ceci

La zucca è l’ortaggio per eccellenza dell’autunno,mentre tutto intorno a noi assume i colori tra l’oro e l’arancione, è bello portare queste sfumature anche in tavola.
La zucca è un prodotto interessante sotto molti aspetti infatti in cucina, può dare molte soddisfazioni e, dal punto di vista nutrizionale, è considerata una buona fonte di vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti.
Esistono molte varietà di zucche, alcune commestibili, altre ornamentali, altre ancora adatte alla produzione dei soli semi per estrarne poi l’olio.
Ora non mi addentrerò nello specifico di questo ingrediente ma come sempre vi regalerò una nuova ricetta.
Oggi prepareremo l’hummus.
Devo essere sincera,è stata la prima volta anche per me.
L’ho assaggiato in svariate occasioni ma non l’ho mai preparato.
Perchè mi sono convinta?Semplicemente perchè ero curiosa di provare questa versione dove oltre ai ceci ho inserito anche la zucca.
L’hummus non è nulla di strano o particolare nonostante il nome possa farlo pensare,è semplicemente un antipasto,una crema molto diffusa e conosciuta nel Medio Oriente.
Questa è una delle preparazioni più antiche e diffuse nei paesi arabi ma davvero facilissima da preparare.
Un’ottima idea servirlo anche per la vostra cena o il vostro aperitivo a tema Halloween.
Io ho accompagnato il mio hummus con i nuovissimi cracker integrali di Riso Gallo che ho trovato nella Degustabox di ottobre
Guardiamo insieme come prepararlo.

 

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Nodini di pane con origano e semi di sesamo

Nodini di pane con origano e semi di sesamo

Finalmente l’autunno sembra entrare nel vivo,questa mattina una fitta nebbia ci ha dato il buongiorno al posto del sole che in questi ultimi giorni ci ha regalato giornate davvero calde e belle. La stagione quindi ci invoglia sempre più a passare maggior tempo tra i […]

Muffin al Pecorino con pomodorini e semi di papavero

Muffin al Pecorino con pomodorini e semi di papavero

Siete pronti a fare un tuffo indietro nel tempo di qualche mese? Immaginate di essere ancora a fine maggio,in un sabato sera già troppo caldo per il periodo. La mia postazione è una tra le mie preferite:in cucina. Sabato sera ai fornelli,sabato sera insolito ma […]

Sorbetto alle fragole e prosecco

Sorbetto alle fragole e prosecco

Ed eccoci pronti ad affrontare una nuova settimana,per tantissimi è stato un lungo weekend di mare con gli amici,per altri un bel weekend in pieno relax e per qualcun’altro un weekend di lavoro.
Io mi ritrovo a metà tra coloro che hanno lavorato e coloro che si sono divertiti sulle spiagge della nostra bellissima Italia.
Le temperature infatti continuano ad essere molto elevate per essere ai primi di giugno,quindi io se la mattina vado in campagna a raccogliere le fragole mature,al pomeriggio mi ritrovo spesso ai fornelli alla ricerca di qualche idea nuova e golosa su come utilizzarle.
Dopo la marmellata e la mousse che avete trovato qui nei giorni precedenti,oggi ho voluto provare a fare il sorbetto.
Qui sul blog trovate già un sorbetto alle fragole di qualche anno fa,realizzato a mano.
Questa volta ho voluto provare ad utilizzare quel bellissimo elettrodomestico che da qualche mese staziona nella mia cucina ed è chiamato estrattore.
Per rendere il tutto ancora più speciale,ho aggiunto del Prosecco:inutile vero dire quanto sia buono e rinfrescante?
Non avete l’estrattore?
Poco male,potete tranquillamente preparare questo sorbetto utilizzando la mia vecchia ricetta ed aggiungere quel tocco in più dato dalle bollicine del Prosecco.
Vin invito davvero a provarlo perchè è super,sono sicura ve ne innamorerete.
Passiamo quindi alla ricetta.

 

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Fluffosa con spumante e fragole

Fluffosa con spumante e fragole

23 marzo 2015 una data che per tanto,tantissimo tempo rimarrà scolpita nella mia mente. E’ passato un altro anno ma a me sembra ancora ieri il giorno in cui tutto ciò è iniziato. Sono qui a tentare di scrivere questo post e quest’anno sono molto […]

Torta cookies

Torta cookies

 Alla primavera ormai manca davvero poco e queste giornate ce ne stanno regalando un assaggio davvero fantastico. Voglia di cibi più leggeri e più freschi,tra poco ci saranno le primizie dall’orto…. Io però un buon dolcetto per affrontare il weekend,specie se è lavorativo,non lo disdegno […]