Tag: Speck

Cannelloni di crespelle con radicchio speck salsiccia e fontina

Cannelloni di crespelle con radicchio speck salsiccia e fontina

Passati i giorni di festa, prima di iniziare a pensare al cenone di Capodanno, ecco che ne  approfitto per rimettermi ai fornelli. Dopo dolci di ogni genere e tipo, ecco che oggi vi propongo un primo piatto facile da preparare e ricco di sapore. Nei […]

Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi

Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone. Nonostante ciò,la mia voglia di succulenti piatti da gustare,non si è ancora placata. Mai come in questo periodo,ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi. Come già vi […]

Fagottini di sfoglia con speck e gorgonzola

Fagottini di sfoglia con speck e gorgonzola

Giornate fredde e grigie quelle che ci stanno accompagnando qui in Emilia.
La voglia di primavera e temperature miti è tanta,ma in cuor mio spero ancora che si decida a far capolino la mia tanto amata neve.
In questi giorni di stop forzato dal lavoro a causa di una brutta influenza,sto cercando di dedicarmi più che posso a sperimentare nuove ricette e nuovi abbinamenti in cucina perchè ho deciso che quest’anno sarà un’anno interamente dedicato al blog,alla sua e alla mia crescita.
A breve ci sarà già qualche novità…
Nel frattempo però qualcosa di nuovo,se ancora non lo avete visto,si può notare già anche nella mia galleria di Instagram.
Eh si,ho deciso di dedicarci tempo,di provare a scoprirlo,di iniziare forse anche ad amarlo questo social a me ancora troppo sconosciuto.
Nonostante io sia una grande fan di #Snapchat fin dal suo sbarco qui in Italia,sto iniziando ad apprezzare anche le live stories di IG,per non parlare poi delle dirette che mi fanno sempre impazzire perchè è bello poter vedere ed interagire sempre più con i propri follower.
E voi da che parte state: Snapchat o Instagram?
Il grande dilemma…un pò come quando qualcuno ti chiede:chi ti piace Vasco o Ligabue?
Comunque io amo Snapchat perchè mi permette di essere me stessa,di prendermi in giro,di mostrare parti di me che diversamente su Instagram non mostrerei…lo vedo e lo sento più frivolo e non per forza autocelebrativo come invece credo sia Instagram.
Forza,aspetto i vostri commenti.
Nel frattempo vi lascio la facilissima ricetta per preparare questi fagottini di pasta sfoglia con un ripieno di Gorgonzola e speck.
Sono ottimi per un’antipasto in compagnia degli amici o da servire anche durante un buffet o un pic-nic all’aperto.

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Madeline alla zucca con speck e Gorgonzola

Madeline alla zucca con speck e Gorgonzola

Sono giornate sempre intense queste,sempre di orsa, mille cose da fare e poco,pochissimo tempo per respirare. Oggi però ho un attimo in più da dedicare a me e voglio spenderlo per regalare a voi una nuova ricetta. Una ricetta facile,veloce e super invitante e versatile. […]

Involtini di pollo con speck e senape

Involtini di pollo con speck e senape

Quando mi è arrivata la Degustabox di maggio,sono stata felicissima di trovare al suo interno anche un vasetto di senape. A me piace parecchio ma in casa purtroppo no,così difficilmente mi ritrovo a comprarla quando vado a far la spesa. Siccome era da tanto che […]

Saccottini con asparagi e speck

Saccottini con asparagi e speck

Continuiamo con un’altra ricetta salata…non ho abbandonato il mio amore per i dolci (amore nel prepararli,da mangiare preferisco sicuramente qualcosa di salato!)ma non si può vivere di sola dolcezza.
Dopo un primo piatto ricco e saporito a base di carciofi,ecco oggi un’altro ingrediente di stagione:gli asparagi.
Lo ammetto,non li ho mai amati,così come il cavolo,per via dell’odore che fanno durante la cottura.
Complice mio padre che ne ha ricevuta una vaschetta in regalo da un’amico,ho deciso di provare ad andare oltre l’odore.
Gli asparagi hanno magnifiche proprietà diuretiche,ed ho scoperto che quando li mangi in realtà sono anche dolci,così è nato il perfetto abbinamento con lo speck che a mio avviso è un contrasto perfetto.
Oggi quindi prepariamo insieme dei facilissimi saccottini ottimi da presentare in occasione di un’aperitivo con gli amici o da portare chiusi in un sacchetto per un pic-nic all’aria aperta.

 

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Gnocchi di zucca con speck,noci e fontina

Gnocchi di zucca con speck,noci e fontina

L’orario è quello giusto,la temperatura esterna è a favore,la luce quella giusta…oggi coloriamo questa giornata di arancione con dei buonissimi gnocchi di zucca. Per me la zucca è una piacevole scoperta di qualche anno fa,prima non mi piaceva proprio. Ora invece,ne sono totalmente dipendente,la mangerei […]

Spiedini con prugne,speck e mozzarelline

Spiedini con prugne,speck e mozzarelline

Quanto io ami preparare e condividere con gli amici il momento dell’aperitivo ormai è risaputo… L’estate secondo me è per eccellenza la stagione degli aperitivi,delle serate all’aperto in compagnia,delle grigliate …se penso a parte dei momenti più belli dell’estate,li ritrovo sempre davanti ad un buon […]

Nord vs sud:orecchiette con speck e noci

Nord vs sud:orecchiette con speck e noci

Il tempo sta cambiando,l’autunno piano piano sta bussando alle nostre porte ed inevitabilmente anche il nostro modo di mangiare si sta adattando alla stagione.
Complici un pò tutte queste cose messe insieme,finalmente mi è anche tornata la voglia di cucinare qualche buon primo piatto che per quasi tutta estate ho scartato quasi a priori.
Non sono una grande amante della pasta,in genere preferisco carne,salumi oppure formaggi da accompagnare alla verdura,ma poi curiosando nel blog di Maita per il The recipe-tionist di settembre mi sono imbattuta in tantissimi piatti da leccarsi i baffi così ecco che oggi  ve ne presento un’altro reso un pò mio cambiando il tipo di pasta,eliminando la melanzana ed aggiungendo saemplicemente la panna…un mix che sa davvero di autunno Trentino con speck e noci ma che con il cuore ci tiene legati all’estate ed alla Puglia con l’utilizzo delle orecchiette.
Qui trovate la ricetta originale di Maita,io invece dedico questa mia personale rivisitazione alla mia cara amica Vaty.

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Penne all’ubriaca

Penne all’ubriaca

Io sono pronta a dare il via al week-end di fuoco con l’inizio dei saldi…ebbene per noi già da oggi ci sarà grande fermento per riprezzare tutta la merce e metterci avanti…sabato arriverà in un battibaleno. Voi avete già addocchiato qualcosa da comprare?Sarete tra quelle […]

Timballo di patate

Timballo di patate

Ci sono giorni che mi sveglio e sorrido,altri giorni che invece non vorrei nemmeno uscire dal letto. Quello appena concluso è stato un week-end denso di emozioni e stati d’animo molto contrastanti,nottate quasi insonni ma segnate da incubi e allo stesso tempo anche da sogni […]