Zuppa inglese

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Auguri a tutti i Giuseppe ma soprattutto auguri a tutti i papà!
Qualche giorno fa vi ho lasciato la ricetta della torta di riso, una della torte preferite di mio padre ed oggi per festeggiarlo alla grande ve ne lascio un’altra.
Stasera è stata una vera sorpresa per lui trovarsi in tavola questo dolce ed io sono molto contenta del risultato ottenuto alla mia prima realizzazione della zuppa inglese.
Un pò di storia di questo dolce:
la zuppa inglese è un morbido dolce al cucchiaio composto da strati di crema pasticcera e budino al cioccolato, intervallati da Savoiardi morbidi inzuppati nell’Alchermes.
Secondo le tesi più accreditate, la zuppa inglese affonderebbe le sue origini nel Rinascimento, più precisamente intorno al 1500, quando un diplomatico italiano di ritorno da Londra, chiese ai cuochi della corte dei duchi d’Este di preparargli un trifle, dolce tipico inglese assaggiato in Inghilterra e da lui molto gradito.
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio simile al tiramisù, un dolce antico da secoli, che appare nella cucina tradizionale della zona di Parma, Modena, Bologna, Forlì, Ferrara, Ravenna e Reggio Emilia nell’Ottocento.
Per comodità ho preparato la zuppa inglese in versione monoporzione, quella originale generalmente viene servita negli stampi per budino.

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Zuppa inglese

Ingredienti:

• 1 busta di preparato per budino al cioccolato
• 2 dosi di crema pasticcera qui trovate la mia ricetta
• Alchermes q.b.
• savoiardi q.b.

Iniziate preparando la crema pasticcera seguendo la mia ricetta qui ed il budino al cioccolato seguendo le indicazioni sulla confezione.
Una volta pronti, tenete da parte e lasciate raffreddare.
Inzuppate un savoiardo nell’Alchermes e create un fondo nella vostra monoporzione.
Riempite con un primo strato di budino al cioccolato tutte le monopozioni.
Inzuppate un’altro savoiardo e create uno strato sopra la crema al cioccolato.
Distribuite un secondo strato questa volta con la crema pasticcera fino a riempire.
Inzuppate un altro savoiardo e utilizzatelo per la decorazione dopodichè mettete le monoprzioni in frigorifero per almeno due ore o fino al monento di servire.

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