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Liquore alle more

by Barbara Baccarini

Antivigilia di Natale, io quest’anno non ho proprio nulla da festeggiare ma siccome il Natale arriva e mi ero prefissata mille e più sorprese per voi che mi seguite con così tanto affetto, ecco oggi la mia terza idea regalo home made.
Ho iniziato la preparazione di questo liquore la scorsa estate quando durante le giornate libere dal lavoro, ho passato ore sotto il sole caldo a raccogliere le more selvatiche nei campi dove lavora mio papà.
Quello che ne è uscito stavolta è stata una vera sorpresa per tutti quelli che l’hanno assaggiato, questo liquore alle more è piaciuto proprio a tutti.
La scorsa estate, con le more mi sono divertita a preparare anche la marmellata di more e pesche e le more sciroppate.

LIQUORE ALLE MORE

Ingredienti:

  • 1 kg more selvatiche ben sode e mature
  • 1 lt alcool a 95°
  • 1 lt acqua
  • 600 g zucchero semolato
  • 1 stecca di cannella
  • la scorza di 1/2 limone grattugiata


Per prima cosa lavate e pulite le more poi mettetele in un barattolo grande con l’alcool, la cannella e la scorza del limone.
Lasciate riposare al sole per 30 giorni e ricordatevi di agitare il contenuto una o due volte al giorno.
Trascorso il tempo di riposo, filtrate il liquido raccogliendo sia il liquido che le more.
Preparate quindi uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua facendolo bollire 8 minuti poi fate raffreddare.
Unite il composto di liquore allo sciroppo ormai freddo e lasciate riposare almeno 10 giorni poi imbottigliarlo.

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6 comments

consuelo tognetti 23 Dicembre 2013 - 11:27

Tesoro spero che questi giorni di festa riportino un po' di pace nel tuo cuore e che l'affetto delle persone che ti stanno intorno ti facciano tornare il tuo solare sorriso. Ti abbraccio con tutto il mio cuore e ti auguro un buon Natale <3
la zia Consu

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An Lullaby 23 Dicembre 2013 - 12:48

Ehi ma aspetta! Io non sapevo avessi un altro blog!! Beh, buono a sapersi!! Le tue idee regalo mi piacciono moltissimo, quest'anno non ho avuto nè spirito nè tempo per fare molti regali, ma spero di rimediare l'anno prossimo e di sicuro i tuoi post mi torneranno utilissimi! Io ti capisco benissimo, anch'io ho avuto problemi familiari e nessuno a casa ha il giusto spirito per i festeggiamenti, però spero che passerai queste giornate forse anche per te malinconiche, contornata dall'affetto delle persone che ti vogliono bene! Un abbraccio forte e buon natale cara Barbara 🙂

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LisaG 23 Dicembre 2013 - 15:23

Quest'anno c'è un velo di malinconia anche nel cielo . Il mio augurio è di trascorrere, nonostante tutto, un Natale sereno accanto alle persone che ami, cara Barbara.
Il tuo liquore è semplicemente fantastico. Un sorsetto me lo berrei volentieri.
Un abbraccio

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2 Amiche in Cucina 23 Dicembre 2013 - 20:31

ciao, ecco questo liquore mi mancava, la prossima estate lo proverò di sicuro, buone feste

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m4ry 23 Dicembre 2013 - 20:31

Buone feste. Un abbraccio

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Daniela 23 Dicembre 2013 - 21:59

Mai assaggiato un liquore alle more.
Ti auguro di trascorrere un Buon Natale, anche se quest'anno non sarà felice come i precedenti.
Ti abbraccio 🙂

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